信州満喫 夏野菜!

皆さんこんにちは

SAKURA松本センター生活支援員の陰山です。

全国暑さが続いておりますが皆様はいかがお過ごしでしょうか。

 

 

先日嬉しいことにご利用者さんからセンターにご家庭で育てた
ミニトマトをおすそ分けでいただきました!

 

野菜が高騰化してますが長野県では新鮮な野菜がお安く手に

入りますね。

 

 

 

いただいたトマトは酸味が聞いておりとても美味しかったです!

 

夏野菜、今が旬ですね!

ところで夏野菜の効能はご存知でしょうか。恥ずかしながら私は
最近まで「何となく身体にいいんだな」くらいしか考えていませ

んでした…

今回は暑い夏を乗り切るために夏野菜の効能をご紹介してきたいと
思います!

 

まず「トマト」ですがリコピンが多く抗酸化作用が多く含まれており
「老化」「動脈硬化」予防の効果があります。ちなみに生で食べる
より油を使って調理をすると体内で吸収率が上がるみたいですよ!

 

 

続いて「きゅうり」です。きゅうりは約90%が水分のため熱中症予防に

つながりますし 、最近はきゅうりに含まれるホスオリパーゼという酵素

が体内 の脂肪分解に効果があることが明らかになったそうです。

 

 

続いて「ナス」です。ナスの皮にはナスニンという栄養素が含まれています。
これには生活習慣病のもととなるコレステロールの吸収を抑えるはたらきが

あり ます。水に溶けやすい特徴があるためおみそ汁に入れて食べるのが効果
的です。

 

 

夏場はついついアイスクリームなど冷たい甘いものを食べがちですがが夏野菜

ですと健康ですね!

 

 

私も積極的に野菜を摂ってこれからの暑さに耐えうる身体づくりをし
たいと思いました!

 

健康にも気遣いながらこの夏を乗り切っていきましょう!

 

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